正*賢慧

幸好有先做這吐司，今早去7-11，因為颱風水太濁，咖啡停賣了~小飲恨!~果然得拿吐司解癮了~

下午茶時間到嚕！颱風天來點應景的戰備糧食，配方是網路上瘋傳的吳寶春土司，阿災真的假的，反正好玩而已！

大家都知道，烘焙做到可頌已經是一種「境界」，特別是那種會想在家中純手工，沒丹麥機還硬要做的人，除了一貫地顯示這人夠閒外，更可以看出來他家冷氣開得夠強、奶油買得夠多，還有完全視體重於無物，總之，這人瘋了~在打雷下雨的下午，獻給大家好吃的楓糖可頌!

記得剛開始玩烘焙時，對待每顆麵包就像完成某件精緻工藝品，分割 丶滾圓都得符合考試標準，因此誕生了一系列美美作品，例如Hello Kitty及巧虎等，之後開始鑽研各式台包作法，好不好看是其次，口味道地才是重點，蔥麵包丶菠蘿成了家裡常客，而現在~追求的是一種吳寶春「境界」，整型只靠一只刮板，運用蒸氣達到外脆內軟的口感，品嚐麵團發酵所帶來天然麥香．．．好吧～寫了這麼多，我得承認有那麼點是因為變懶了！謝謝大家認真看完乁^^，分享今日深夜美食!

返鄉伴手禮再一發之「假台包真歐包」~本來是想做個健康歐包的，但主婦心態又犯了「小外甥吃得慣白麵包?加點奶油比較香吧？老姐好像比較喜歡吃起司．．．」總之~就變成這樣了，哈~不知味道如何~期待回家中!

聽說黑芝麻是堅果類中的唯一低GI食物，更年期婦女每天吃一匙黑芝麻粉，有助於穩定血糖、預防慢性病、養顏美容，並讓頭髮變漆黑...總之，我該開始補充了~

這是種怎樣的循環? 做→吃→胖→減肥→再做→再吃→再胖→再減肥．．．此胖綿綿無絕期丫!

天氣冷，要是能來點熱呼呼的烤地瓜，再搭杯暖暖身子的黑糖薑母茶就太完美了，心血來潮把他們通通做進土司裡，水份只加有機豆漿，如此貴婦款，只有自己手作才有的嚕!

熬夜完成「很累人的波蘿」

這款麵包讓我想起我最愛的пшеничный хлеб，記得小時候到俄國，買麵包對我向來是個嚴酷的考驗，宿舍底下有間小小的麵包店，不過想吃麵包可沒這麼容易，店裡對外只有一個賣票大小的窗口，所有麵包都在臉臭臭的婆婆身後，窗口旁簡單貼了張紙條寫出今天所有麵包(大概12號字新細明體吧!)，對於一個俄文只能騙騙台灣人的我，說真的很難在一時半刻理解所有麵包品項，而且只要一發呆，後頭就會排滿更多臉臭臭的老先生+老太太...總之，我時常是從12號字新細明體中任選一項亂念一通，買麵包頓時有種買樂透的驚喜感，有一回不小心買到了пшеничный хлеб，翻成中文大概是小麥麵包吧!總之，我成了這麵包的老主顧，好吃又好唸，紀念這個充滿俄國回憶的早晨~

麵包玩久了很少再翻食譜，通常是家裡有什麼食材就出什麼麵包，唯一「進修」的機會就是到麵包店「走走」，看到架上滿滿的成品，常會想若我是師傅，辛苦出爐的麵包沒賣出去一定很心疼吧！看來我還沒「修煉」成功，對麵包仍存有太多「個人情感」，無法成為賺大錢的商人，只能偶爾嘉惠身邊的親友圖個開心，今早出爐的巧克力+玉米+葡萄乾麵包，被嘴刁的某人讚美可以拿去「哈肯舖」寄賣了，隨口的一句話就讓我開心一早上，這才是真正的「無價」!

說真的，家裡少了專業的攪拌器丶發酵箱丶烤箱，再怎麼認真「顧」，還是比不上麵包店好吃，唯一勝出的大概就是用料實在~麵團加了香蕉丶全麥麵粉丶雞蛋，水份全來自鮮奶，兼顧各種營養成分，該稱作是「主婦的愛心麵包」吧！

大年初四迎神日，用香香的卡士達麵包迎接神明，夠心機了吧！

一早起床，窗外溫度計大大的寫著12，一個連御飯團都嫌冷的上班日，這時吃個滿滿腰果的麵包，好像罪惡感少點!^^

天冷，不太想直接吃水果，豪氣打成100%原汁，加上芒果乾，暖暖香甜滋味，好適合聖誕節!

每天看新聞，充斥各種食安問題，還是自己動手做安心!做馬卡龍剩下的奶油蛋白霜通通拿來做麵包，我好聰明唷!!!

瘋馬卡龍期間，必須想出很多蛋黃系列副產品～今晚做了受歡迎的卡士達醬，搭上楊媽媽洛神花果醬，成了這星期的早餐麵包，應該會好吃吧～自己也很期待中!— 覺得很愉快。

國慶後之賢妻模式重新開啟，明天的早餐，不~是下週的早餐都在這嚕!

本週早餐第2款，加了6顆蛋黃的偽土司(純粹為了消化馬卡龍製造出來的蛋黃們)，是說考照時五峰土司怎麼也無法高度一致，這次隨意丟個八峰竟然發得超美，好樣的!!!