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老爸今天特別打電話問我,送他的麵包是買的還做的,特別好吃,讓我開心地立馬再研究新配方,100%新鮮百香果加上蔓越莓乾,做成香氣十足的歐式麵包,酸酸甜甜,烤完滿室馨香,所以說做麵包哪需人工香精?用料實在最重要!

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家裡有兩根香蕉,因為最近頗忙碌,被我小忽略~趁難得假日,只用香蕉+全蛋,不加一滴水,做成健康的香蕉巧克力麵包,晩上家裡充滿甜甜香蕉味,真幸福!

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應該沒有人像我一樣,烤這麼多麵包當伴手禮的吧!好不好吃是其次,光帶著這些麵包走路 --> 搭公車 -->換捷運 -->坐高鐵 -->轉台鐵回到台南,這心意就無價了吧!

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幸福的人生,就從每天的小確幸開始!

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好久沒做麵包了,剛好附近早餐店也吃膩了,就來做個高檔博客香腸麵包吧!晚上10點出爐還真香,有點不道德,已經在期待明天早餐嚕!

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4/12要考丙級了,昨晚竟然夢到我忘了帶廚師服、配方表,麵團還調錯,考完學科就放棄,總之是惡夢!

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最近的台灣紛紛擾擾,公說公有理、婆說婆有理,連一向中立如我都很難不被熱情的親友拉進來"評評理",實在很不想看到類似的消息再出現,只好自己做一個國旗麵包,希望用正氣鎮住最近台灣的烏煙瘴氣!

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TEA TIME ~熱呼呼黑糖桂圓土司+香醇黑咖啡!

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用黑咖啡代替水,加了黑芝麻和蜜紅豆的令人「臉紅(紅豆)心跳(咖啡因)吐司」不知道是不是紅豆加太多,今天的土司有點矮!幸好切開後一切正常,味道也剛剛好,呵呵,我總是有天才小廚師的小確幸~

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今天的土司加了30%葡萄乾,做五峰山形土司就像養了5個小孩,不論你配方丶比例丶做法多麼一致,5個峰在經歷一連串的「問號」後,拿出烤箱那一刻總是個驚喜!

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昨晚打了315克的麵粉,想練習山形土司,不過因為遲遲沒買土司模,只好繼續用我的神奇麵包機的盆子來烤,但空間太小,又要避過盆子中間的鐵柱,五顆麵團只好排成田字型,多一球麵團剛好練習橄欖!但不知道是不是因為容器太厚,還是烤得不夠久,切完裡面有點生...尷尬!!!

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做些心型麵包,排成一朵愛的小花送給大家,別忘了明天也要給情人一個大大的擁抱!祝大家情人節快樂!

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本來想做個擁有巧克力古銅色肌膚,很man的巧虎,弄了一晚,烤出了一盤不知名的卡通人物~有誰能跟巧連智說一聲,把巧虎造型做簡單點嗎?

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今晚用芭樂+鳳梨果醬做麵團,完全不不加一滴水,有種特殊的清香,試吃大隊說有"胖達人"的香氣(這算是誇獎?),總之我超愛這味!餡料是香蕉果醬+堅果和蔓越莓奶酥,特別為了身邊愛kitty的朋友做了三姐妹,有人一直虧是巧虎...大家覺得?5737_689851441065417_361332541_n 1901393_689889854394909_1669453111_n  1660362_745523298791616_686268953_n.jpg  


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蔓越莓奶酥
成分:
奶油:45g
奶粉:45g
糖:65g
雞蛋:8g
蔓越莓:高興就好

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早安!靑蔥麵包~

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遲到的麋鹿和聖誕花圈!^^

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天氣放睛,烏龜晒太陽!

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  • Feb 03 Mon 2014 09:27
  • 貝果

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貝果真是種麻煩的小東西,簡單做幾個過過癮!

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今天中午難得賢慧,下廚煮了碗麵,其實還是為了伺候我那活力不夠的老麵,因為不喜歡酵母粉的味道,一直都養老麵做麵包,但老麵似乎也有壽命,當活力不足時,就得靠我這眷村媽媽來變化一下嚕!其實麵裡的配料也是做麵包用的培根、雞蛋、蔥、生菜...我想以我的創意,養個五個小孩應該沒問題吧!^^

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