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記得剛開始玩烘焙時，對待每顆麵包就像完成某件精緻工藝品，分割 丶滾圓都得符合考試標準，因此誕生了一系列美美作品，例如Hello Kitty及巧虎等，之後開始鑽研各式台包作法，好不好看是其次，口味道地才是重點，蔥麵包丶菠蘿成了家裡常客，而現在~追求的是一種吳寶春「境界」，整型只靠一只刮板，運用蒸氣達到外脆內軟的口感，品嚐麵團發酵所帶來天然麥香．．．好吧～寫了這麼多，我得承認有那麼點是因為變懶了！謝謝大家認真看完乁^^，分享今日深夜美食!
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烘焙坊-麵包 (2)