正*賢慧

每天看新聞，充斥各種食安問題，還是自己動手做安心!做馬卡龍剩下的奶油蛋白霜通通拿來做麵包，我好聰明唷!!!

話說這款甜點是參考法國糕點師PIERRE HERME著名的Ispahan(如2排左)，原版的應該是（1）馬卡龍殼（2）荔枝果凍（3）玫瑰奶油餡（4）覆盆子，以上四樣做組合，不過我實在不是那種會為了做點心到處收集食材的人(對啦~就是懶沒錯)，決定改良成「愛臺灣」系列，把玫瑰奶油餡改成「洛神花奶油餡」(反正都是花，應該OK吧!)丶覆盆子改成當季的「大白柚」(剛好有人送^^)，就這樣，變成今天的下午茶，試吃心得~超級好吃~如果馬卡龍界有期刊發表，我應該可以榮登這期封面吧!

人要衣裝、佛要金裝，放進金盒裡，果然特別美~

瘋馬卡龍期間，必須想出很多蛋黃系列副產品～今晚做了受歡迎的卡士達醬，搭上楊媽媽洛神花果醬，成了這星期的早餐麵包，應該會好吃吧～自己也很期待中!— 覺得很愉快。

我果然不是熬夜咖，昨晚硬撐到3點做出來馬卡龍看得出來睡意很濃，只能說體力不足但心意滿滿!送給今天上臺北的好朋友!很高興獲得點心坊美女副主廚誇獎，整個好開心!!!— 覺得累壞了。

殺了不少雞蛋後，已經能隨心所欲烤出理想的馬卡龍了，我怎麼這麼優秀丫!連某位不吃甜食的人兄都誇好吃，我出運了!可以朝下個難題邁進了!

謝謝楊媽媽的洛神花果醬，超適合搭配馬卡龍 !今天的馬卡龍比昨天又更美了，繼續加油，只是辛苦的試吃大隊們，老被我強迫當白老鼠，so sorry~這次是用

穿上小裙裙的馬卡龍，真美!今天還是一樣用「我的世界甜點全書」的配方，蛋白60g(分成35g和25g給兩鍋用)、糖160g、水25g、杏仁粉80，是義式的做法，過程中不小心倒太多蛋白在杏仁粉哪鍋，讓打發的蛋白剩不到25g，但竟然也成功做好，真是神奇，這次我終於有耐心讓馬卡龍結一層皮(大概放了兩個多小時去吃晚餐)，回家用170度烤，長腳後就關上火繼續15分，最後關火悶5分。

11/1換季，在家檢整軍服，花現竟然好幾件軍褲都被我雄壯的"丹田"給撐壞，唉~更慘的是，家裡拉鍊都超彩色，勉強找到一條頗搶眼的綠色，試著換換看，竟然讓我成功了~真是開心，看來繼改褲管到換拉鍊，就剩繡學號我就可以開業嚕!— 覺得很有挑戰。 

一早為姐妹們完成的馬卡龍，意外受到小帥哥親賴，一連吃了好幾個顆，果然識貨，讓當阿姨的好開心丫!— 在四四南村-好丘貝果